喝绿茶可能对食物过敏的人有益

2020-04-11 17:17:30

研究结果表明肠道微生物可以影响过敏免疫反应。 最近加入新书大学的绪方贞子是茶及其对肠道细菌影响的专家。 在这项研究中,他的团队研究了绿茶和肠道中发现的丰富的黄酮类植物(F P)细菌。 据报道,FP是肠道儿茶素代谢的一部分。 儿茶素是一种抗氧化剂,存在于包括绿茶在内的多种食物中,其中30%至42%的干重是儿茶素..

塔苏·奥吉塔和他的团队,包括主管石茂松(Takeshi Shimosato)发现,口服FP会强烈抑制体内对食物过敏的Th2免疫反应。 我们吃的食物会影响肠道中不同菌株的复杂鸡尾酒。 喝绿茶会增加FP(Flavonifractorplautii)的丰度,从而抑制Th2的免疫反应。 FP是梭菌家族的一种菌株,已知对免疫系统有影响,特别是抑制炎症。 一些梭菌菌株显示出降低血压的前景,一些已知在瘦人中是丰富的,而不是在较重的人中,因此研究人员相信它们可以用来调节体重。

奥吉塔博士成功地培养了FP,花了6个月的时间才完成。 在肠道内生长的细菌不容易从其环境中生长出来。 当奥吉塔博士能够在显微镜下看到这种FP菌株的“脸”时,他很高兴。 一张FP细菌的照片并不存在,因为对它的研究还处于起步阶段。 奥吉塔博士认为这是FP的第一张照片。

新树大学位于日本长野县,以拥有多种发酵食品而闻名,具有积极的健康效果。 长野是不寻常的,因为它没有直接进入海洋,所以这里发展起来的食物文化是独特的。 由于其多山的地形,居民不得不在漫长的冬天生存,无法进入外部世界,培养了丰富的自然保护区的食物文化,包括米索和乳酸发酵泡菜。

如今,日本的居民拥有最好的健康和最高的寿命,这意味着它可能是世界上一些最好的健康生活方式地区的伟大竞争者。 长野设法做到这一点,日本老年人的医疗费用最低,这意味着人们长寿,但也更健康。 新树大学的研究人员继续致力于研究长野和日本本土的独特食物,以及身体中的代谢过程,以科学地与世界各地的其他人分享这些知识,希望他们也能受益于这种文化。

在乳酸菌和双歧杆菌被添加到食品中以获得所需功能的步骤中,有可能遵循FP菌株。 在这一点上,需要更多的研究来研究FP的安全性,然后才能用作抗过敏益生菌。

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